Christiansfelder Honningkager

Lige der på hjørnet, midt i den gamle sønderjyske by Christiansfeld, ligger honningkagebageren.

I Christiansfeld er der nemlig blevet bagt honningkager siden Ammanuel Marlin Achtnich i 1785, sammen med sin kone, flyttede til byen.

Selv husker jeg Christiansfelder honningkagerne fra barndommen, hvor der hvert år blev solgt honningkager fra boder på byens 1. novembermarked.Noget man glædede sig til hvert år.

                                    

Der var honningkager for de voksne med chokoladeovertræk og den slags ting, gode til en kop kaffe og så var der honningkager for børn. Det var kager, formet som en figur og udenpå sad det kønneste glansbillede.Det kunne være en svær sag, at vælge det kønneste billede.