mandag

Hvad er fuldkorn ?

Når vi nu taler om fuldkorn og fuldkornslogo,hvad er fuldkorn egentlig for en størrelse ?


Navnet fuldkorn betyder,at man anvender hele kornet.Også skaldelene,hvor vitaminerne,mineralerne og fibrene findes.


Fuldkorn kan sagtens være malet mel og det betyder,at der ikke er synlige kerner i melet.


Skallen,som hedder klid indeholder størstedelen af kornets fibre.I klidet er mineralerne koncentreret,ligesom proteinerne og B-vitaminet.Kimen er rig på B- og E-vitaminer samt proteiner og sunde fedtstoffer.Frøhviden har et højt stivelsesindhold og det er af frøhviden,det hvide hvedemel kommer.


Kilde : Fødevareministeriet

Spise med Mormor

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.