søndag

CHOKOLADE-NYBEGYNDER SLÅR DEM ALLE

Som nybegynder i chokoladebranchen har Peter Svenningsen god grund til at være tilfreds. Han er netop guldvinder  ved den internationale Chocolate Awards World Final i London.



Efter kun i to år, at have arbejdet med chokolade, gik han hen og vandt over dem alle og blev guldvinder i katagorien mørk chokolade med genache (overtræk).



Men Svenningsen har også et hemmeligt kort i ærmet, - hans chokolade er baseret på vand i modsætning til de fleste andre chokolader, der er baseret på smør og fløde.

Faktisk er han en af få i verden, der benytter denne metode.

Des foruden er fyldet til chokoladerne lavet af sæsonbetonede råvarer som, han selv indsamler i naturen.

Spise med Mormor

Mormors Juleopskrifter

VI BAGER GAMMELDAGS

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

Bemærk! Kun medlemmer af denne blog kan sende kommentarer.